Update 2005-09-19
LINGON
Skogens röda guld
Dialektalt namn på lingon är bl.a. kröser, på norska heter de tyttebær.
I skogen växer lingonriset, som är grönt hela året. De röda bären - lingonen - är mogna i september. De kallas för skogens röda guld.Lingon är våra viktigaste vilda bär och används till lingonsylt och lingondricka. Lingonsylt är vanligt i svensk husmanskost. Köttbullar med lingonsylt och blodpudding med lingonsylt är några exempel. Det är lätt att göra egen lingonsylt. Du kan koka bären med socker och vatten eller bara mosa dem med socker ("rårörda lingon").
Några av de recept jag brukar använda finner du på denna sida.
Lingon växer ofta på oländig mark mellan stenar och stubbar på gamla skogsavverkningsytor i Hälsingland.
Bären sitter i klasar många tillsammans.
De små plantorna med läderartade blad blommar i juni med vita klockformade blommor.
(Naturlig storlek)
När vi skördar lingon använder vi med fördel en bärplockare.
Gjord av © Ingegerd